【龍山公馆】中秋假期,宅家美食,龍山公馆手把手教您制作月饼

2021-09-18 10:24:40 来源：搜狐焦点

中秋假期宅家美食龍山公馆手把手教您制作月饼月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。中秋节来临之际，龍山公馆营销中心祝大家中秋快乐，并为大家准备了几种月饼的做法，中秋假期，宅家美食。原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。制作方法：将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出。用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点：和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握.。馅内的鸭蛋较好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进